Vous devriez pouvoir consulter la version actuelle du code, puis créer un référentiel git autour de celui-ci. Le mettre à jour et le valider dans votre référentiel git local devrait être indolore. Comme il se doit de le cloner.
Le seul problème est que vous devez les faire s'ignorer (j'ai fait quelque chose de similaire avec SVN) en manipulant les fichiers d'ignorance appropriés. Je suppose que SourceSafe vous permet d'ignorer les choses. Et vous devrez effectuer certaines opérations deux fois (comme dire aux deux que vous supprimez un fichier).