J'ai essayé Aquamacs et c'est très utilisable et ça a l'air plutôt bien. Prend en charge à la fois les raccourcis clavier traditionnels de style Mac OS (commande-O, commande-S) et les raccourcis Control/Meta pour ceux créés sur Emacs traditionnel. C'est définitivement plus semblable à Mac que Carbon Emacs. Il semble stable et rapide, mais je ne suis pas un gourou d'Emacs donc je ne le stresse pas tant que ça quand je l'utilise. Je ne peux pas non plus parler de l'étendue des packages elisp inclus.
Quelqu'un synchronise Carbon Emacs avec l'arborescence en amont tous les trimestres, je pense. Aquamacs a un calendrier plus irrégulier, mais il a connu des mises à jour assez importantes au cours de la dernière année.